Mmmm Medelhavet

Vissa rätter tröttnar man aldrig på. Det här är en sån, den passar till alla tillfällen, helg eller vardag, sommar eller vinter.

Biffteki
1 kilo lammfärs
1 knippe färsk oregano
250 gram äkta grekisk fetaost
massor med vitlök
flingsalt

(om färsen har varit fryst behövs 2 ägg också)

Börja med att finhacka oregano och vitlök. Blanda färsen med kryddor och smulad fetaost. Forma till ganska stora biffar och stek i stekpanna så de får fin färg på bägge sidorna.

Servera tex med tzatziki, tomatsallad, ugnstekt potatis eller spenat- & fetaostpaj. Gott bröd, oliver & extra fetaost är också gott till.