Klassiker på nytt sätt

Den här gratängen brukar göras på lövbiff eller fläskfilé. Den känns godare och mer hälsosam med kalkonfilé och mera grönsaker, eller hur?

Ädel gratäng

275 g skivade morötter & palsternackor

1 strimlad purjolök
1 skivad gul lök

100 g champinjoner

vitlök efter tycke och smak

1 msk rapsolja

600 g kalkonfilé

Sås:

2 1/2 dl sojagrädde

140 g ädelost

1 msk mörk fond

1 tsk timjan

Sätt ugnen på 225º

Fräs grönsaker, svamp & hackad vitlök i rapsolja tills de mjuknat. Lägg dem i botten på en ugnssäker form. Skiva och stek kalkonfiléerna så de får fin yta. De ska inte bli färdigstekta, det sker i ugnen. Lägg skivorna ovanpå grönsakerna. Gör såsen och låt koka 3 minuter. Häll såsen över kalkonen och ställ sedan ugnsformen i mitten av ugnen, ca 15 minuter.

Lätt som en plätt men ännu godare!