Efter soppa är det gott med en efterrätt, men det behöver ju inte vara fredagsmums. Så jag har samlat på mig ett par goda, men ändå halvnyttiga efterrätter. Pannkaka eller plättar är ju klassiskt, prova dessa:
Plättar med blåbär.
3 dl mjöl, blanda gärna fullkorn och siktat
1 msk råsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 stort ägg
2½ dl soja/havregrädde
2 msk yofu
2 msk rapsolja
massor av blåbär
Värm plättlaggen/pannan till medelstark värme. Vispa samman ägg, soja/havregrädde, yofu och rapsolja. Blanda mjölen med råsocker, bakpulver och salt. Tillsätt mjölblandningen till äggblandningen, lite i taget. Rör samman (smeten kan bli lite klumpig). Rör ned blåbären. Lägg lite rapsolja i plättlaggen. Använd en rågad matsked smet för varje plätt. Grädda i omkring 3 minuter, tills det börjar bli bubblor på ytan. Vänd plätten och grädda i ytterligare 1 minut.
Här kommer även några muffins:
Plättar med blåbär.
3 dl mjöl, blanda gärna fullkorn och siktat
1 msk råsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 stort ägg
2½ dl soja/havregrädde
2 msk yofu
2 msk rapsolja
massor av blåbär
Värm plättlaggen/pannan till medelstark värme. Vispa samman ägg, soja/havregrädde, yofu och rapsolja. Blanda mjölen med råsocker, bakpulver och salt. Tillsätt mjölblandningen till äggblandningen, lite i taget. Rör samman (smeten kan bli lite klumpig). Rör ned blåbären. Lägg lite rapsolja i plättlaggen. Använd en rågad matsked smet för varje plätt. Grädda i omkring 3 minuter, tills det börjar bli bubblor på ytan. Vänd plätten och grädda i ytterligare 1 minut.
Här kommer även några muffins:
Vaniljmuffins med körsbär & mörk choklad
Jordgubbsmuffins med vanilj & mörk choklad
Muffins med blåbär & hallon
Äppelmuffins med kanel & kardemumma
Hallon & citronmuffins
(Jag gillar verkligen nLife.se Det är synd om oss nötallergiker bara, det är nötter i nästan allt. Mandel tål vi bättre, men oftast byter jag ut mandel i recept, antingen mot lite mjöl, eller så hoppar jag bara över det.)
.jpg)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar