A match made in heaven

Godare än så här blir det inte... Det märkliga är att den är blixtsnabb och superenkel att göra också. Bjud någon du tycker mycket om och njuuuuut!

(Men om du är laktosintolerant: kom ihåg att ta laktostablett innan.)


Himmelsk paj

6-8 stjälkar rabarber i bitar
1 ask jordgubbar, halverade
2 msk potatismjöl

100 g vit choklad
1 dl ekologiska kokosflagor
2 dl siktat dinkelmjöl
1 dl råsocker
100 g laktosfritt smör

Blanda rabarber, jordgubbar och potatismjöl i en pajform. Hacka chokladen grovt och blanda med kokos, mjöl, socker och smör till en smulig deg. Strö den över rabarber och jordgubbar. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter tills den har fått en gyllene färg. Servera precis som den är, lite avsvalnad. Det går bra att ha vaniljsås eller glass till, men jag tycker inte att det behövs.