Vi gillar medelhavet

Både att bada i och att njuta av den mycket goda maten. Här är en variant som är god & rolig att äta.

600 g kycklingfilé
vitlök
1 dl äppeljuice
oregano, timjan

1 rödlök
marinerad kronärtskocka
1 gul & 1 röd paprika


1 brk matyoughurt
½ gurka
vitlök, lite vinäger, salt

4 stora ekologiska fullkornstortillor

Gör en god tzatziki och låt stå kallt till serveringen. Strimla eller tärna kycklingen, krydda med oregano, timjan & vitlök och fräs i rapsolja tills kycklingen är gyllenbrun. Häll i äpplejuicen lite i taget och låt puttra i några minuter utan lock tills det har en lagom, nästan krämig konsistens. Smaka av med salt. Låt alla få fylla sitt eget tortillabröd med kycklingröra, grönsaker & tzatziki. Oliver & fetaost är också gott till.